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食品科学与工程系社会服务情况

   

特色农产品与食品品质快速无损检测及装备研究在国内处于领先水平。设计制造了智能化红枣分级分选生产线,并投入生产应用,对我国同类技术的发展起到了重要的引领作用;

面向澳门新葡亰平台游戏重要食品产业集聚区和生物发酵产品生产加工基地,在农产品生物加工技术与益生菌功能评价、L-异亮氨酸与胞苷代谢控制发酵、特色果酒酿造产香机理及调控等方面,解决一批食品生物工程领域的前沿关键技术问题;利用生物技术大幅度提高农产品的加工转化率和附加值;

围绕牛羊肉、枸杞、红枣、马铃薯等特色农产品加工产业科技需求,在牛羊肉质量控制技术、基因检测与DNA指纹数据库建立,枸杞、红枣加工与贮运条件控制技术,特色农产品生物加工技术、电物性参数耦合生理生化指标调控果蔬贮藏条件、枸杞采后全息研究、鲜果及汁液非热加工保鲜技术等领域等取得一批标志性成果并应用。

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